davegan.com
vegan | vegetarian | green lifestyles
Advertisement

 
 


Resep Masakan

September 23, 2012

La Fonte Satay

More articles by »
Written by: Justine
Tags: ,
satay la fonte
Bahan Gluten:

1 kg tepung terigu
3 gelas air
1 sdt garam
5 sdm gula pasir
1 buah jeruk pecel
Minyak goreng

Bahan Bumbu:

5 sdm bubuk ketumbar
1 cm lengkuas
1 buah jeruk pecel
5 sdm gula pasir
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap asin
1 sdm bubuk ngohiong
1 sdt garam
1 gelas air santan
1 sdt merica bubuk

Bahan saus kacang:

2 ons kacang tanah
10 lbr daun jeruk
3 sdm gula aren
1 gelas santan
Garam
Gula

 

 

 

 

Cara membuat gluten mentah:

• Masukkan tepung terigu kedalam wadah plastik atau baskom, beri sedikit garam, kemudian masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dan tidak lengket ditangan. Biarkan beberapa jam dan tutup dengan kain basah. Setelah itu cuci adonan di aliran air keran sampai tidak ada tepung lagi yang menempel, sehingga mendapatkan adonan bening dan bersih ( Inilah yang disebut gluten mentah).
• Gluten mentah diberi sedikit garam, gula dan jeruk pecel. Diamkan selama 1 jam.
• Panaskan minyak goreng di wajan.
• Gluten dipotong sebagian kecil dan ditarik melebar. Masukkan ke dalam minyak yang panas. Goreng sampai warna menguning. Angkat dan dinginkan (Inilah yang disebut gluten goreng).
• Potong gluten goreng dengan bentuk wajik, bumbui dengan bumbu halus, ċøoκ¡ŋģ sebetar hingga airnya kering dan bumbu meresep.
• Tusuklah dengan tusukan sate dengan cara memutar-mutarkannya.
• Panggang sebentar lalu olesi margarin dan panggang kembali sampai warna kecoklatan.
hmmm…Smells (ˆڡˆ) yummy

* Bahan gluten dapat diganti dengan bahan lain, seperti jamur tiram, tempe dll…
* Bahan santan dapat di abaikan…
* Resep sate ini sudah sangat enak dimakan tampa saos sate, jika ingin di sajikan dengan saos, berikut ini adalah resep saos kacang…

Cara membuat:

• Kacang tanah digoreng dan dihaluskan.
• Tumis bumbu dengan minyak hingga harum. Masukkan kacang tanah. Ċøoκ¡ŋģ sebentar lalu angkat.
• Sajikan dengan sate vegan…
Sedapnyeeee (-̮˘ڡ˘-̮)

Selamat mencoba!

satay steps

Dari kiri atas ke kanan,

1.gluten yg sdh digoreng

2.setelah dibumbui

3.siap dipanggang

4.selesai dipanggang



About the Author

Justine
Justine
Sis Justine berasal dari Banjarmasin, kelahiran tahun 1988; tetapi sudah lama bermigrasi ke Jember, Jatim. Menjadi vegetarian sejak umur 11 tahun. Sis Justin hobi masak karena hasilnya lebih banyak dan enak. Semua resep yang di-posting disini sudah dicoba sendiri, dipraktekkan dan berhasil. Resep-resep didapatkan dari berbagai sumber, baik teman, browsing, maupun kerabat sesama vegetarian. Salam Vegan dari sis Justin dan maju terus dunia vegan!




 
 

 
bakmi_vegan

Bakmi Vegan

Bakmie vegan Bahan mie: Tepung terigu 300 gram, air 150 cc, 1/2 sdt garam, 1 sdm minyak Cara membuat: aduk2 semua bahan sampai bergumpal. Siapkan gilingan mie. Giling tipis sampai licin. Lalu masukkan adonan ke gilingan pemoton...
by Karina Wang
0

 
 
serabi

Serabi vegan

Serabi vegan Bahan: Terigu segitiga 250gr Fermipan 1sdt Baking powder 1/4sdt Air 500cc Semua bahan kering diaduk campur rata lalu masukan air sdkt demi sdkt untuk dptkan adonan yg halus(tdk ngumpal gumpal)aduk rata lamaan sedik...
by Jons Rusferi
0

 
 
emie medan

Emie Medan

Bahan: Mie vegan direbus Tauge rebus sebentar Tahu pot2 kcl2 goreng Kentang pot2 kcl2 goreng Seledri iris iris Kol goreng Jeruk nipis Cabe rawit halus Pelengkapnya: emping,bisa kerupuk,abon vegan,proteina halus yg digoreng atau...
by Jons Rusferi
2

 

 
drum stick vegan

Drum Stick Vegan

Drum stick vegan : bahan: kulit tahu basah diberi bumbu garam, merica, mogucing sdkt ,batang sere diketok memar sedikit saja.. caranya: ambil 1batang sere lalu lilitkan kulit tahu basah kemudian lumurkan tepung sagu dan digoren...
by Jons Rusferi
0

 
Advertisement
 
spiral kacang panjang

Spiral Kacang Panjang

Spiral kacang panjang Rebus sebentar kacang panjang dengan air mendidih (beri garam dan sdkt minyak) Lalu angkat kacang panjang dan masukan ke air matang biasa,..lalu dililitkan pada saat itu juga (lihat petunjuk cara melilitka...
by Jons Rusferi
0