davegan.com
vegan | vegetarian | green lifestyles
Advertisement

 
 


Resep Masakan

November 26, 2012

Kare Padang

More articles by »
Written by: Karina Wang
Tags:
Kare Padang

Kare padang

Bahan bumbu halus: cabe merah besar kering diblender jadi bubuk, kunyit, jahe, kencur, lengkuas, kemiri, kapulaga arab, adas manis, garam.dihaluskan (Boleh tambahkan bubuk kare india).

Bumbu godok: serai brp btg dikeprek, daun kunyit, daun jeruk purut,pekak.kayu manis.

Bahan : daging nabati dr kaki jamur (shu liao), kentang tes mini (kentang yg kecil2), santan cair dan kental (Bisa diganti susu kedelai cair)

Cara membuat: didihkan santan cair, tumis bumbu halus sampai wangi.masukkan dlm santan mendidih.lalu masukkan bumbu godoknya. Kemudian masukkan shu liao( daging buatan dr kaki jamur). Masak sampai stengah meresap lalu masukkan kentang mini tes( yg sudah dikukus sebelumnya lalu dikupas kulitnya) masak sampai kuahnya meresap dan tinggal sedikit.terakhir masukkan santan kental.aduk2 sampai mendidih. Angkat lalu hidangkan dgn temannya sambal hijau padang dan sayur lodeh nangka.

SAMBAL HIJAU PADANG:

Bahan: cabe rawit hijau, cabe hijau besar/ cabe keriting hijau (250 gram), 2 buah tomat hijau,garam, mukocing.

Cara membuat : blender kasar semua bahan lalu tumis dgn minyak sampai wangi ,tambahkan garam dan mukocing. Aduk2 terus sampai habis airnya dan mengental. Angkat.

LODEH NANGKA:

Bahan: nangka muda direbus dan dipotong2 sedang, santan cair dan santan kental (bisa diganti dgn susu kedelai).

Bumbu halus: 1/2 ruas kunyit,1/2 ruas kencur,1 ruas jahe, 1 ruas lengkuas muda, ketumbar sanggrai halus, 3 btg serai diambil bagian dalamnya yg putih, 2 butir kemiri sanggrai,garam. Semua bahan dihaluskan.

Bumbu godok: 2 lbr daun salam, 1 lengkuas tua dikeprek, 2 btg serai dikeprek.

Cara membuat: didihkan santan cair dipanci,tumis bumbu halus sampai wangi lalu tuangkan ke dalam santan cair.masukkan daun salam,keprekan serai dan lengkuas.kemudian masukkan nangka rebusnya lalu gartam,mukocing,.masak sampai matang dan bumbunya meresap. Terakhir masukkan santan kental lalu aduk2 sebentar didihkan. Angkat.



About the Author

Karina Wang
Karina Wang
Sis Karina Wang hobi memasak, melukis, dan travelling. Sudah bervegetarian selama 20 tahun, dan baru menjadi vegan 2 tahun belakangan. Asal kota Palangkaraya, Kalteng. Sis Nana, panggilannya, adalah wanita karir dengan perusahaan contractor and building. Banyak resep Sis Nana ter-posting di facebook dan media lainnya. Motivasi Sis Nana bervegan adalah untuk menyebarkan ajaran cinta kasih..dan menurutnya, bukan hanya dengan gaya hidup vegan kita memberi kasih, tetapi dari hati pun juga harus penuh cinta kasih. Salam Go Vegan, Save the earth. Mulailah menghargai bentuk-bentuk kehidupan dengan mengkonsumsi makanan nabati.




 
 

 
Pepes ikan vegan bumbu kuning

Pepes ikan vegan nanas bumbu kuning

Pepes ikan vegan nanas bumbu kuning.                                                                      Bahan : ikan vegan ( buatan sendiri dari kembang tahu -nori kulit tahu) dipotong-poton...
by Karina Wang
0

 
 
lontong cap go meh

Lontong Cap Go Meh

LONTONG CAP GO MEH  (vegetarian – ada telornya) Bahan: lontong beras yang sdh jadi siap pakai. LAUK-PAUK nya: 1. Tahu masak bumbu merah Kalimantan.                                                ...
by Karina Wang
0

 
 
pizza lada hitam

Vegan Pizza Lada Hitam

Vegan Pizza Lada Hitam Jons Ho bahan kulit pizza : 400gram tepung terigu 1/2sdm ragi instant 2sdt gula 1sdt garam 200ml air hangat 3sdm minyak zaitun cara pembuatan: campur aduk rata semua bahan kering ..kemudian masukan air ha...
by Jons Rusferi
0

 

 
tim obat waisan

tim obat waisan

Tim Obat Waisan Vegan Jons Ho Bahannya : 1/2kg Waisan segar 4ruas tongsim yang kecil 1sdm chuangkong 4ruas peichi 4buah tongkui thao 1sdm lengkeng kering 6buah angco besar 2sdm peres Kici 2liter air 4butir hioko kering (rendam)...
by Jons Rusferi
0

 
Advertisement
 
keranjang tempe

Keranjang Tempe Buah Vegan

Bahan keranjang: 300 gr tempe dikukus dihaluskan. 1 bgks agar2 putih. 100 cc air + 2 sdm gula dilarutkan .. Cara buat: semua bahan dicampur jadi 1 lalu cetak di cetakan pie kecil, dan buat tangkai keranjangnya panjang melengkun...
by Achin Ali
0